¥ 1,700 税込

商品コード：

【今年2024年の収穫】はおいしいです！
　後味の甘味がとても印象的です

24節季珈琲の旅　【本格的な収穫したての味】へ　
　グァテマラ　SHB
　(グァテマラコーヒーのおいし抽出の仕方解説あります　↓　）

グァテマラをミディアムレンジ（中煎り目）仕上げます。
この珈琲、口に含むと　自然な甘みが口いっぱいに広がります。
さらに、舌に残った甘い香りが鼻の内側（甘く・濃く）に抜けていきます。
「体が軽くなった・体全体の力が抜けた」
ご購入者からそんな感想をいただきました

ことしのガァテマラはいい出来です
小粒で丸い豆が多く
ぎゅっと後味に甘みが詰まっている感じがあります。
　
もともと小粒なこの豆は
ぎゅっと甘みが詰まっています。（＝後味）
グァテマラは原種のコーヒーの木が多く
魅力的な香りを出しています

苦み酸味はほどよく
中性的テイストです（中南米代表的な）
特記すべきは後味・・・
「小粒な形状に
　　ぎゅと魅力的な甘みが詰まっています」
店頭でも人気の豆ですね。

＊抽出時の注意点＊　　『おいしいガァテマラの抽出解説』
高地産の豆は固いです、
小粒でもありますので
非常に注意しまして蒸らしを行う必要があります。
熱湯（アツアツ）を使うべきです
熱湯の運動エネルギーを最大限に利用して
抽出時の豆（粉）の中心点の温度を
積極的にあげていき
この抽出難度の高い豆（粉）を緩ませて
十分な最初の1滴（コーヒーエキス）を
絞り出します。（ここに後味のあまい味があります）
蒸らしには35秒かけましょう
蒸らし中も注湯を止めないで（粉内部の温度を上げるため）
あとは2分ぐらいで抽出を終了できるよう
注湯ペースを加速して
ドリッパー内の温度が高いまま終わらせます。

非常に難しいでしょうが
魅力的なあまい味を感じたとき、
さらにこの豆の魅力を感じたり
コーヒーへの愛情が増すことでしょう
＊抽出監修　全日本ネルドリップコーヒー協会

苦味　☆
酸味　☆☆
甘み　☆☆☆☆　【後味】
コク　☆☆　

●　焙煎データ
焙煎機　　　熱風ハイブリット型８Kg窯
焙煎レンジ　ミディアム・ハイロースト
生産国　　　グァテマラ
等級　　　　SHB＝スクリクトリー・ハード・ビーンズ
標高　　　　15000メートル
精製方法　　水洗い/ウオッシュ・ド

■内容量
グァテマラSHB　200g


■注意事項/その他
コーヒー豆は、日光を避け、室内においても蛍光灯や照明の光の届かない場所に保管ください。

保管は常温に置き、冷凍、冷蔵はお避け下さい。(コーヒーが固くなり煎りたての風味がなくなりやすくなります。)

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