【推薦豆  冬旬へ】12/12(木)焙煎 インドネシア・スマトラマンデリン G-1 180g_豆または粉(送料込み)

¥ 1,400 税込

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「本格的な冬の味「旬」12/12(木)焙煎

24節季珈琲の旅 【こくうま】インドネシア・スマトラ(島)マンデリン G-1

「 スマトラ島産出の名品コーヒー 」
ゴールデンウィーク頃に収穫された生豆は
夏を越えこの秋、旬をむかえています。
芳醇なコクのある香りがあります。
焙煎レンジは「フルシティーロースト」です。
この煎り目はマンデリン独特の
苦み・旨みの良さが一番よく表現されています。
この時期、非常に魅力的な珈琲です。
【 後味の魅力】
ロングベリーと呼ばれるこの豆は(横に長く伸びている)
あまーい後をひく苦味を伴った余韻があります

*抽出時の注意点

蒸らしの時間を長くとる。(40秒ほど)
(その際、注湯温度が下がらないよう)
点滴というよりは細いすじで落とすと
ドリッパー内部の温度を下げずに
甘みを取り出せます
詳しくは こちらをご覧ください 
> ニコニコ珈琲日記 http://nicocoffee.exblog.jp/28039940/

*抽出監修 全日本ネルドリップコーヒー協会

苦味 ☆☆☆ 【後味】 ☆☆☆
酸味 ☆
甘み ☆☆☆☆ 
コク ☆☆☆  *<抽出の豆の量はたっぷり使用時 

焙煎データ   焙煎機/熱風ハイブリット型8Kg窯

焙煎レンジ フルシティーロースト
生産国   インドネシア・スマトラ島
等級    G-1=グランドーワン
標高    800メートル
精製方法  天日干し   

■内容量
インドネシア・マンデリンG-1  180g

■注意事項/その他
コーヒー豆は、日光を避け、室内においても蛍光灯や照明の光の届かない場所に保管ください。

保管は常温に置き、冷凍、冷蔵はお避け下さい。(コーヒーが固くなり煎りたての風味がなくなりやすくなります。)
   

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