秋味深し焙煎10/6 即だし インドネシア・スマトラマンデリン G-1 360g_豆または粉(送料込み)

¥ 2,500 税込

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24節季珈琲の旅 【本格的な収穫したての味】              
インドネシア・スマトラ(島)マンデリン G-1

2022‐23ロットどうでしょうか?
テイスとしてみましょう ♪
楽しみに(中深煎り)焙煎して
淹れてみました。
「おいしいですね 
 収穫したフレッシュな(力強さも)含んだ
 これぞ!ロングベリーな味わい」
 豆の形状も大柄で横にきれいに長い!伸びています。
 (味も)後味の伸びがいいですね(印象的)

この土地(スマトラ島)収穫された生豆は
後味の「深み(こく)のある(甘い)薫り」が魅力的です
煎り具合は「フルシティーロースト*1」
この(焙煎)レンジ(煎り領域)は
「苦みの良さ」が一番よく出るところで
このロースト域では苦い/あまいが非常に魅力的に
感じられる珈琲になります。

*マンデリン(特に大粒のGー1)= ロングベリーと呼ばれ
後をひく苦味/甘みを持つコーヒー独特の旨みを体感できます。
ハンドドリップ淹れ方(旬) ↓ 

*抽出時の注意点

蒸らしの時間を長く取ります
(通常は30秒 マンデリンは40-45秒)
その際、注湯温度が下がらないよう 
点滴というよりは細いすじで落とすと
ドリッパー内部の温度を下げずに
(下がらない)=粉内部の温度が上昇
結果、

詳しくは こちらをご覧ください 
> ニコニコ珈琲日記 http://nicocoffee.exblog.jp/28039940/

*抽出監修 全日本ネルドリップコーヒー協会

苦味 ☆☆☆ 【後味】 ☆☆☆
酸味 ☆
甘み ☆☆☆☆ 
コク ☆☆☆  *<抽出の豆の量はたっぷり使用時 

焙煎データ   焙煎機/熱風ハイブリット型8Kg窯

焙煎レンジ フルシティーロースト  *1
生産国   インドネシア・スマトラ島
等級    G-1=グランドーワン
標高    800メートル
精製方法  天日干し  

■内容量
インドネシア・マンデリンG-1 360g

■注意事項/その他
コーヒー豆は、日光を避け、室内においても蛍光灯や照明の光の届かない場所に保管ください。

保管は常温に置き、冷凍、冷蔵はお避け下さい。(コーヒーが固くなり煎りたての風味がなくなりやすくなります。)

=便利・格安配送=
ヤマト/ネコポス便で配送いたしますので
送料が格安です

*1 フル・シティーロースト=中深煎りとは 
   フレンチローストほど煎らない。
   苦味を伴なうフレンチロースト=深煎りよりも
   煎る時間は1分ほど短い。
   程よく苦みが後をひきます。