焙煎【7/30】2020 深煎りアイス・キリマンジェロ _200g_豆または粉(送料込み)

¥ 1,580 税込

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あたらしいアイスコーヒーのあじわい
「苦味を少しおさえて
  フローラルな薫りも楽しめます」

24節季珈琲の旅
2020年収穫のタンザニア産AAの大粒豆100%使用しました。
「 アイスコーヒーのあまり苦い味は苦手な方へ 」
「 アイスコーヒーでも、もっと薫りを楽しみたい 」
「 飲み心地がよくてしっかり味も出ていてほしい 」

おいしい薫り効いたアイスコーヒーないですかね?
そこで、この夏のアイスコーヒー用に作りましたー

アフリカ産タンザニアをシティローストで焙煎しました。
「アイス」&「ホット」両方に使用可能です。
アイス・キリマンジェロは魅了的な薫りが楽しめる ♪
ちょっと深煎りのコーヒーです。
夏のこの時期のアフリカ産タンザニアは
現地の倉庫でじっくり寝かせた豆
それを月をまたがず仕入れました(新鮮さ抜群)
しっかりとしたコクが感じられます。
苦みが強いというよりは(シティーロースト)
苦味・甘みのバランスのいいコーヒーになっています。
アイスコーヒーにしたときでもかおりがとても印象的です。

【アイスコーヒーをおいしくいただく為に……】
  ☆★ 極旨アイスコーヒー抽出法 ★☆

コーヒーの抽出が終わりましたら 
商品写真のように
サーバーを氷水のボールに入れて急冷すると
薫りがコーヒーの中に閉じ込められ
ストロー(使用)で吸うと
薫りが印象的なアイスコーヒーが楽しめます。
*ストローで吸うと
 吸い込んだコーヒーが口の中にぶつかって
 香りがいい具合に揮発します。
 口の中いっぱいにコーヒーの香りが拡がります
 
*おいしいキリマンジェロコーヒー抽出のポイント*
  
キリマンジェロのように
高地産(標高1500メートル)で生育したコーヒー豆は
質が固いです。
こういう固い豆は高温で淹れてください=100℃
また、最適なドリッパーの型

・カリタ3つ穴ドリッパー
・ハリオV60ドリッパー

などが相性がいいでしょう
蒸らしは45秒と少し長めにします。
蒸らし中も注湯を止めないで(粉内部の温度を上げるため)
あとは2分30秒ぐらいで抽出を終了できるよう
注湯ペースを徐々に速めていき、
ドリッパー内の温度が高いままで抽出を終わらせましょう。

あとはアイスコーヒーでしたら冷やし、
ホットならそのままでお飲みください。

焙煎革命後の焙煎豆ですので
よりリアルな季節感が出ているコーヒーの味が
出てきます。
24節季焙煎法で煎りました季節の味
アイス・キリマンジェロの夏の味をお楽しみください

*抽出監修 全日本ネルドリップコーヒー協会

苦味 ☆☆☆
酸味 ☆
甘み ☆☆☆☆ 【後味】
コク ☆☆ 

● 焙煎データ
焙煎機   熱風ハイブリット型8Kg窯
焙煎レンジ シティーロースト
生産国   キリマンジェロ
等級    AA
標高    15000メートル
精製方法  水洗い/ウオッシュ・ド

■内容量
キリマンジェロAA 200g

■注意事項/その他
コーヒー豆は、日光を避け、室内においても蛍光灯や照明の光の届かない場所に保管ください。

保管は常温に置き、冷凍、冷蔵はお避け下さい。(コーヒーが固くなり煎りたての風味がなくなりやすくなります。)

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